焼けた♪

shikibuさまにわけて頂いたレシピを参考にして、忘れんぼのバナナケーキを作ってみました
ついでに甘栗のせちゃいました♪←ついで？

お砂糖が足りなくて（料理に使うのがザラメなので白砂糖が常備してないのです）レシピに「お砂糖は0グラム〜」と書いてあったので、今回はハチミツで代用
ちょっとふくらみが足りないかな？
でも、甘さも抑え目で、ちょうどよかったです
薄いからカリっとして、これはこれでおいしいかも♪
本物からは遠ざかってしまったなあ^^;

ついでに、数少ないオリジナルレシピのバナナケーキを焼きました
家族にはわりと好評なのですよ
調子に乗ってレシピを載せちゃおう

うさこさんのなんちゃってバナナケーキ

バター　70グラム（お菓子用の無塩バターがあればそちらで）
お砂糖　50グラムから100グラム（バナナが熟して甘いときは少なめ）
薄力粉　110グラム
タマゴ　3個
バナナ　2本（小さめなら3本、棚オチくらいの熟した甘いバナナがおすすめです）
レモン汁　少々
クルミ　お菓子売り場とかで売っているサイズで一袋あれば十分です

このほかに、焼き型に塗る分のバターと薄力粉
事前に焼き型にバターをまんべんなく塗って、上から薄力粉をふって、型は冷蔵庫で冷やしておく（余分な薄力粉は落としておく）

1　バターを室温に戻して、砂糖（全量の2/3）と一緒に白くなるまでよくまぜてから、タマゴの黄身を１個ずつ加えてさらにまぜる
2　白身と砂糖（残りの1/3）でメレンゲを作っておく（角がたつくらい、割と固めに）
3　1に2のメレンゲを1/3加えてよくまぜ、つぶしてレモン汁をふりかけておいたバナナと、適当に砕いたクルミ（飾り用は別に取っておく）を入れてよくまぜる
4　3にふるった薄力粉を加えて、ざっくりまぜる
5　4に残りのメレンゲを加えて、ざっくりざっくりまぜる（メレンゲがつぶれないようにするとふくらむので）冷蔵庫で冷やしておいた型に流し込み、型ごと軽く落として平らに整えてから、上に飾りのクルミを乗せる
6　180度に温めておいたオーブンに5を入れて、40〜45分くらい焼く

ほどよく焼き色がつけば、出来上がり〜
忘れんぼのバナナケーキは焼きたてがおいしいそうですが、うさこさんのなんちゃってバナナケーキは２，３日後のほうがむしろおいしいかも
粗熱がとれたら切り分けて冷蔵庫に入れておきます
食べるときにトースターでこんがり焼くと、おいちくなります
外側がカリッとするくらい焼いてくださいな
そんなに甘くないので、うちでは朝ごはん代わりにもしてます

我がバナナケーキさんにも、森村さんみたいに素敵な名前をつけてあげたいな〜